Что мы едим?
ЧТО МЫ ЕДИМ?
Кризис- время непростое. Для многих – это время менять привычки, в том числе и гастрономические. Денег ведь стало меньше, на дорогие продукты не напасешься. Выход один: компенсировать нехватку денег своим собственным временем, которое уйдет на приготовление еды. Хорошо это или плохо? Если учесть, что все готовые продукты – это склад пищевых добавок, а полуфабрикаты- склад наполовину меньший, то это очень даже неплохая динамика.
Тема различных пищевых добавок – не новая, но вряд ли когда-нибудь станет нам безразличной. Где и в каких продуктах подстерегают ГМО, меламин и прочие бяки? Как они влияют на наше здоровье? Чем опасны для наших будущих детей?
Для того, чтобы убедиться в том, что «чистых» продуктов у нас почти нет, достаточно зайти в ближайший супермаркет, как в библиотеку .. Что я однажды и сделала. Поинтересовавшись составом моих любимых десертов, я обнаружила, что ни один из них не обошелся без пищевых добавок в виде ГМ-крахмала. То же самое с йогуртами. А ведь это только то, что мы видим на упаковке, но ведь обычных потребителей не посвящают во ВСЕ тонкости содержания продуктов.(представляю себе, какой шок ожидал бы меня, узнай я все подробности этой технологии)
Вывод один : вместо йогуртов покупаем кефир отечественного производства, желательно изготовленный на ближайшем молочном заводе, чтобы срок хранения (10 дней) не истек за период его транспортировки из одного конца страны в другой.
О колбасе отдельный разговор. Оказывается, «съедобной» колбасы у нас нет и быть не может. Хотя бы потому, что ее себестоимость превысила бы наш месячный заработок, не говоря уже о стоимости. Кому интересно заниматься нерентабельным бизнесом? Вот поэтому даже самая дорогая колбаса содержит пищевые добавки в виде компонентов, которые по стандарту вообще не должны там находиться. Производители таких изделий не придерживаются государственных стандартов, им легче заняться «творчеством» и придумать свои технические условия (ТУ).
Вывод: едим мясо, (рыбу), а о колбасе оставляем лишь воспоминания.
Широчайшее поле для ГМО, меламина (!), не говоря уже об опасных красителях, стабилизаторах и консервантах - это кондитерские изделия : тортики, рулетики, пироженки и прочие вкусности.
Часто мы заблуждаемся, думая, что если компания находиться уже много лет на рынке, имеет свои представительства во всём мире и т.д. и т.п., то ей можно доверять. На самом деле, все не так. Оказывается, даже Nestle использует меламин и ГМО. В «чёрном списке» также компании Mars, Ferrero, Danon, Calve, Coca-Cola. То есть, Kit-Kat, Snickers, Twix, Nuts, Nesquik, йогурты, кефир, сыр, детское питание Danon и тому подобное.
Вывод: отказываемся от зарубежных сникерсов, покупаем отечественные шоколадки, карамельки. Тортики, пирожные, готовим сами! Вместо колы пьем минералку.
Если говорить о безалкогольных напитках, то предпочтение лучше отдать минеральной воде. При этом важно знать, что лучше купить газированную воду и просто дать ей немного постоять открытой. Почему? Мы, наивные покупатели, думаем, что самая полезная и безопасная вода – негазированная. Но каким же образом такая вода может иметь срок хранения год и больше? А всё очень просто: даже в воду добавляют консерванты, чтобы она не теряла свои свойства и не портилась. А в газированную воду такие консерванты не добавляют, так как СО2 препятствует развитию микроорганизмов, которые могут вызвать нежеланные изменения качества воды.
Если захотелось сока – помним, что натурального сока, как и колбасы просто не бывает. Под привлекательной упаковкой – лишь среда, где обитают различные ГМ пищевые добавки, красители и консерванты. Выход один: приобретаем соковыжималку, делаем фреши и пьем на здоровье.
Тут уж точно НА ЗДОРОВЬЕ, а не на болезнь!
Вывод. Минералка – друг человека. Хоть в ней нет этих вездесущих пищевых добавок.
Я есть то, что я ем. Эту старую истину мы забываем так часто в повседневной суете.
Легче поверить рекламе, чем проверить, что же мы едим на самом деле.
Легче купить и принять яд в красивой упаковке, чем тратить время на приготовление съедобного продукта. Я не технолог и не эксперт, но для того, чтобы узнать состав того, что я ем, мне понадобилась всего- навсего экскурсия в ближайший супермаркет и внимательное прочтение состава привычных продуктов, которые , оказались складом пищевых добавок, консервантов и красителей. Но это лишь видимая часть айсберга. А какова же невидимая?
Может быть нынешний кризис, ограничивший нас в какой то мере в финансах даст нам шанс пересмотреть свои кулинарные привычки на пользу самим себе?
Мы же не хотим превратиться в пищевые добавки, следуя расхожей фразе: я есть то, что я ем:)
января 22 2010 08:52 pm | категория: ДОМАШНЯЯ КУХНЯ В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА и Что мы едим
марта 27, 2010 at 17:24
Ну, Ната, настращала ты нас:)
Хотя, в этом конечно есть ооочень большая доля правды:(